Что за зверь - лизоцим?

В полости рта у нас работает лизоцим - вещество, которое одинаково эффективно против трех главных возбудителей инфекций: бактерий, грибов и простейших. 

⦁ К бактериям относятся: стафилококки, стрептококки, клебсиеллы, кишечные палочки и прочие недружественные нам микробы. 

⦁ К грибам – знаменитая молочница (гриб кандида), актиномицеты и спорообразующие формы. Видов грибов невероятно много: плесневые, дрожжевые, гнилостные – все, что нарастет на продуктах и покрывает их плесенью. 

⦁ К простейшим: амеба, лямблия и прочая ползающая живность. Жгутиковые опасны тем, что у них есть хвостик, они очень подвижны.

Лизоцим – это белок работающий в щелочной среде, которая в норме имеется в полости рта. Рационально знать так же уровень ph слюны. Этот показатель дает представление об уровне кислотно-щелочного состояния организма, работе как всего организма в целом, так и отдельных его систем. Если в слюне отметка уровня ph остается между 6,4 -6,8 в течение всего дня – это свидетельствует о нормальной кислотности слюны. И чем щелочнее реакция среды, тем эффективнее работает лизоцим. Поэтому главным средством его активации является ощелачивание полости рта. В сутки наши четыре слюнные железы: две подчелюстные, две околоушные – выделяют более 1,0 литра слюны с лизоцимом. В желудке он уже не работает, потому что там кислая среда. Соответственно, надо жевать не спеша, медленно – дать лизоциму время оказать свое физиологическое действие. 

Синтез лизоцима будет зависеть от наличия белка в организме – чем меньше белка в вашем рационе, тем меньше лизоцима образуется. Поэтому самый лучший лизоцим в мире у плотоядных хищников, кошек и собак. Зализали рану – и все прошло. Собаки и кошки не чистят зубы, пахнет из пасти неважно, а зубы – крепкие. Животные вылизывают своих детенышей не просто так – они обеспечивают им противоинфекционные мероприятия.

Если в вашем рационе недостаточно белка, и он состоит в основном из углеводов и крахмалов у вас могут развиться хронические инфекции полости рта. 

Лизоцим – это белок, состоящий из 20 аминокислот, то есть для его нормального синтеза необходимы животные и молочные источники белка. Поэтому вегетарианцам обязательно нужно применять аминокислотные добавки в составе БАДов, содержащие незаменимые аминокислоты, которых всего восемь и которые отсутствуют в растительной пище.